Sogar jemand, der noch nie zuvor etwas gekocht hat, kann die Brühe kochen, denn es reicht aus, das Fleisch einfach in Wasser zu legen und zu kochen.
Eine andere Sache ist es, wenn Sie eine transparente Schüssel zubereiten müssen. Ohne die Beachtung zahlreicher Nuancen ist es schwierig, die perfekte Brühe zuzubereiten.
Um die Schale so transparent wie eine Babyträne zu machen, müssen Sie sich an einfache Tricks halten.
Die Brühe wird nicht dunkel, weil Gewürze hinzugefügt wurden oder minderwertiges Fleisch gewählt wurde. Ein erfolgloses Ergebnis ist eine Folge eines kulinarischen Fehlers.
Tricks zum Zubereiten von Brühe
Gemüse und Fleisch in kaltes Wasser geben und anschließend zum Kochen bringen. In diesem Moment wird das Feuer auf ein Minimum reduziert, der Schaum entfernt und köcheln gelassen. Die Zeit wird je nach verwendetem Fleisch gewählt – 45 Minuten. bis zu 2 Stunden.
Während des Kochens sollte die Suppe nicht mit einem Deckel abgedeckt werden und auch nicht gekocht werden. Wenn einer dieser beiden Fehler gemacht wird, wird die Brühe trüb.
