Bei der Arbeit mit Fleisch ist es äußerst wichtig, die notwendigen Maßnahmen zu ergreifen, um den richtigen Weichheitsgrad des Gerichts sicherzustellen.
Daher lohnt es sich, auf drei einfache Methoden zu achten.
Was sind sie?
Tomatensaft
Nur wenige Menschen wissen, dass hochwertiger Tomatensaft dazu beiträgt, die Fleischfasern weicher, saftiger und schmackhafter zu machen. Wenn Sie Saft mit Salz verwenden, müssen Sie nur noch Zwiebeln und Gewürze hinzufügen.
Achten Sie darauf, dass die Marinade die Fleischstücke vollständig bedeckt. Die Belichtungszeit beträgt maximal zwei Stunden.
Sauerkrautsaft
Viele Hausfrauen stellen hausgemachtes Sauerkraut her. Daher können Sie den daraus verbleibenden Saft verwenden. Diese Flüssigkeit sorgt nicht nur dafür, dass jedes Fleisch weich wird, sondern verleiht dem fertigen Gericht auch eine außergewöhnliche Saftigkeit.
Sauerkrautsaft reicht in nur einer Stunde.
Sojasauce mit Wodka
Diese Mariniertechnik macht selbst das billigste Fleisch weich. Es ist jedoch zu bedenken, dass diese Methode lange dauert, sodass das Fleisch abends gegart werden muss, damit es über Nacht ziehen kann.
Sie müssen etwas Wodka mit natürlicher Sojasauce und Gewürzen mischen. Mit dieser Zusammensetzung müssen Fleischstücke verarbeitet und in den Kühlschrank gestellt werden.
