Sauerkrautvorräte können nicht unbegrenzt gelagert werden und die Zutaten von bester Qualität werden eines Tages anfangen zu verderben.
Damit Ihre Bemühungen nicht umsonst sind, ist die einfachste Möglichkeit, Kohlsuppe aus Sauerkraut zu kochen, und unter den gegebenen Umständen können Sie sogar magere Kohlsuppe verwenden.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 250 Gramm Sauerkraut;
- 2 Kartoffelknollen;
- 1 Karotte;
- 1 Zwiebel;
- 1 TL. Tomatenmark;
- Gewürze, Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenöl;
- frisches Grün.
Wie man kocht
Beginnen wir mit dem Kochen der Kartoffeln. Wir reinigen die Knolle, schneiden sie in kleine Würfel und kochen sie 15 Minuten lang mit Gewürzen in 1 Liter Wasser.
Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebeln und Karotten anbraten. Die Zwiebel in Würfel schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
In Pflanzenöl in einer vorgeheizten Pfanne 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, zuerst die Zwiebel, dann die Karotten.
Wenn das Gemüse fertig ist, Sauerkraut hinzufügen. Sie müssen es vorher herausnehmen und in ein Sieb oder Sieb geben, um überschüssige Salzlake zu entfernen, oder es einfach mit den Händen ausdrücken. Anbraten und dann Tomatenmark hinzufügen.
Nach 10 Minuten sollte das Gemüse fertig sein und kann zu den Kartoffeln in die Pfanne gegeben werden.
Den Inhalt vermischen und zum Kochen bringen.
Fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, und wenn Sie die Kohlsuppe saurer haben möchten, können Sie Kohllake hinzufügen, aber dann zum Kochen bringen.
Vor dem Servieren frische Kräuter auf die Teller geben.
Guten Appetit!
