Ein Zeichen für richtig zubereitete Backwaren ist die „Luftigkeit“ des Gerichts.
Außerdem ist es wünschenswert, dass die Brötchen möglichst lange weich bleiben.
Um dieses Ergebnis zu erzielen, müssen Sie den Teig richtig vorbereiten. Erstens müssen Sie nur gesiebtes Mehl verwenden.
In diesem Fall wird die Mehlbasis mit Sauerstoff gesättigt und erhält keine unnötigen Verunreinigungen. Und das erhöht die Chancen, ein zartes Gericht zuzubereiten, deutlich.
Zweitens gibt es eine Zutat, die eine spürbare Verbesserung der Teigkonsistenz garantiert.
Von welcher Zutat reden wir?
Der Teig geht gut auf, wenn einer seiner Bestandteile Kartoffelstärke ist.
In diesem Fall wird die Mehlbasis unglaublich fluffig.
Aus diesem Halbzeug lassen sich sehr luftige Brötchen oder Kuchen herstellen.
Backwaren behalten auch nach einem Tag ihre Frische und Weichheit.
Hervorzuheben ist, dass es ratsam ist, die Stärkekomponente in Kombination mit gesiebtem Mehl zu verwenden.
Wenn Sie das Schüttgut nicht durch ein Sieb passieren, kann es sein, dass das Ergebnis der Brötchenzubereitung nicht ganz den Erwartungen des Kochs entspricht.
