Eier nur auf den ersten Blick zu kochen ist eine Aufgabe, die keine besonderen Kochkünste erfordert.
Oft kann die Schale Risse bekommen, wodurch das Protein beim Kochen austritt.
Manchmal kommt es zu einer unangenehmen Situation, wenn die Schale so fest an der Oberfläche des Eies haftet, dass ein Entfernen ohne „Verlust“ nicht möglich ist.
Aus diesen Gründen haben erfahrene Hausfrauen viele Möglichkeiten entwickelt, mit möglichen Schwierigkeiten umzugehen.
Warum geben erfahrene Hausfrauen beim Eierkochen eine Zitronenscheibe hinzu?
Wie sich herausstellte, hilft die Zitrusfrucht dabei, dass die Eier ohne „Zwischenfälle“ kochen. Selbst wenn die Schale Risse aufweist, lässt die Säure der Zitrone das Protein nicht entweichen.
Außerdem erleichtert eine Zitronenscheibe den Reinigungsvorgang erheblich.
Die Zitrone wird in die Pfanne gegeben, bevor die Eier hinzugefügt werden. Anstelle der Scheibe selbst können Sie auch einen Löffel frisch gepressten Zitronensaft verwenden.
Manche Hausfrauen ersetzen frisches Obst durch eine kleine Menge Zitronensäure – die Wirkung ist nahezu identisch.
