Soljanka gilt als der sättigendste der ersten Gänge, der in seiner Beliebtheit sogar dem roten Borschtsch in nichts nachsteht und ihm vielleicht sogar voraus ist.
Bemerkenswert ist, dass Sie für die Zubereitung Produkte und Fleischprodukte verwenden können, die buchstäblich im Kühlschrank liegen.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 300 Gramm Fleischprodukte (Würste, Cervelat usw.);
- 1-1,5 Liter Brühe;
- 4 Stk. eingelegte Gurken;
- 2 Zwiebeln;
- 2 EL. l. Tomatenmark;
- 3 EL. l. Pflanzenöl;
- 1 EL. l. Oliven;
- eine viertel Zitrone;
- Salz, Sauerrahm, Gewürze, Kräuter nach Geschmack.
Wie man kocht
Wenn Sie aus übrig gebliebener Brühe kochen, müssen Sie diese erhitzen.
Dann die Zwiebel schälen, fein hacken, in einer Pfanne anbraten und Tomatenmark hinzufügen.
Nach einer Minute 1 Kelle Brühe hinzufügen und fünf Minuten köcheln lassen.
Als nächstes schneiden Sie Gurken, Oliven, Würstchen oder andere Fleischprodukte und geben sie mit Brühe in eine Pfanne. Gefolgt von Salz und Gewürzen.
Nach ein paar Minuten köcheln lassen, die Mischung in die heiße Brühe geben, Zitrone hinzufügen und weitere 5-10 Minuten kochen lassen. Schalten Sie es aus und lassen Sie es unter dem Deckel ziehen.
Mit Sauerrahm und frischen Kräutern servieren.
Guten Appetit!
