Beim Garen von Fleisch spielen Verfahren, die für den richtigen Grad an Weichheit und Saftigkeit sorgen, eine wichtige Rolle.
Wenn das Gericht appetitlich ist, es aber nicht gekaut werden kann, kann dieses Ergebnis nicht als positiv bezeichnet werden.
Am einfachsten lässt es sich mit Hähnchenfleisch verarbeiten, das fast immer weich und ohne Mehraufwand des Kochs gelingt.
Bei Lamm-, Rind- und Schweinefleisch können jedoch gewisse Schwierigkeiten auftreten. Dieses Produkt kommt zu oft trocken und hart heraus.
So machen Sie Fleisch so weich und saftig wie möglich
Es ist erwähnenswert, dass der erste Schritt darin besteht, das Produkt zu mahlen. Zum Braten ist es besser, saubere Stücke von geringer Dicke zu wählen. In diesem Fall sind sie besser frittiert und schmackhafter.
Nachdem Sie mit dem Schneiden fertig sind, ist es Zeit, mit dem Marinieren zu beginnen. Für ein halbes Kilogramm Fleisch benötigen Sie drei Esslöffel natürliche Sojasauce, einen Löffel Kartoffel- oder Maisstärke, ein Hühnerei und gemahlenen Pfeffer.
Die Zutaten müssen so verteilt werden, dass die Marinade auf alle Fleischstücke gelangt. Der Vorteil der Marinade besteht darin, dass Sie nur 5-10 Minuten warten müssen.
Danach können Sie bedenkenlos mit dem Braten beginnen.
