Wenn Sie es nicht eilig haben, Hühner- und hausgemachte Nudelsuppe zuzubereiten, weil Sie der Meinung sind, dass Sie dieser Aufgabe nicht gewachsen sind, werden wir Sie schnell vom Gegenteil überzeugen.
Das ist nicht nur lecker, sondern zweifellos auch ein gesundes Gericht, das sich möglichst einfach zubereiten lässt.
Stellen Sie zunächst das Hähnchen zum Kochen und kneten Sie während der Zeit, die zum Zubereiten der Brühe erforderlich ist, den Teig für die Nudeln.
Dazu müssen Sie das Eiweiß vom Eigelb von 5 Eiern trennen – damit die Nudeln eine bernsteinfarbene Farbe haben und nicht verkocht sind, brauchen Sie nur das Eigelb zu verwenden.
Eine Prise Salz und Mehl hinzufügen – so viel, wie der Teig benötigt. Als Ergebnis sollte es steil und dicht sein, nicht weich, danach sollte es in 4 Teile geteilt werden.
Rollen Sie jeden Teil dünn aus, sodass er im wahrsten Sinne des Wortes durchscheint. Dann bestäuben Sie die Kuchen mit Mehl und rollen sie in Röhrchen, anschließend können Sie die Röhrchen mit einem scharfen Messer in Streifen schneiden. Vergessen Sie nicht, das Mehl von den fertigen Nudeln zu sieben.
Es müssen nur noch in Pflanzenöl gebratene Nudeln, Zwiebeln und Karotten sowie bereits gekochtes und gehacktes Fleisch in die Brühe gegeben werden.
Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu – Lorbeerblatt, Pfeffer und Dill – und servieren Sie das Gericht anschließend.
