Gebratenes Fleisch gehört zu den köstlichsten Leckereien, daher versucht jede Hausfrau, das Gericht so schmackhaft und hochwertig wie möglich zuzubereiten.
Die Zubereitung von Fleisch erfordert Sorgfalt und kulinarische Grundkenntnisse, da das Produkt leicht verderbt.
Zunächst wird das Fleisch gewaschen, von Adern und Filmen befreit, in Portionen aufgeteilt und mariniert. Allerdings kann selbst eine Reihe dieser Maßnahmen nicht garantieren, dass das Fleisch perfekt wird.
Wie kann man mit Brot die Qualität eines Gerichts deutlich verbessern?
Selten weiß eine Hausfrau, dass es sich lohnt, beim Braten von Fleisch normales Brot – oder besser gesagt dessen Kruste – zu verwenden. Es wird während des Wärmebehandlungsprozesses direkt auf die Bratpfanne gelegt.
Dadurch „geht“ überschüssiges Fett in das Brot. Aber das Fleisch wird dadurch schmackhafter.
Der gleiche Trick kann beim Braten von Koteletts oder Hühnchen angewendet werden.
Am besten verwenden Sie leicht altbackenes Brot. Mit Hilfe dieses Geheimnisses müssen Sie keine Angst mehr haben, dass schmackhaftes Fleisch mit einer wenig appetitlichen Fettschicht überzogen wird.
