Soße zuzubereiten ist eine einfache Möglichkeit, jedes Gericht zu verfeinern.
Eine appetitliche Soße wird dazu beitragen, die Nudeln interessanter zu machen und die übliche Beilage aus Buchweizen oder einem anderen Getreide abwechslungsreicher zu gestalten.
In den meisten Fällen erfordert jedes Soßenrezept jedoch Fleisch. Es gibt aber eine tolle Möglichkeit, auf diese wichtige Komponente zu verzichten.
Welche Produkte benötigen Sie?
- 300 ml Flüssigkeit (jede Brühe oder klares Wasser);
- eine halbe Zwiebel;
- etwa 50 Gramm Butter;
- 1 großer Löffel Mehl;
- 2 Esslöffel Tomatenmark;
- Gewürze (Muskatnuss, roter oder aromatischer schwarzer Pfeffer, Salz) nach Wunsch.
Wie man kocht
In einer gut erhitzten Schüssel (ein Topf ist ideal für das Rezept, Sie können aber auch eine praktische Bratpfanne verwenden) müssen Sie die Butter auf eine flüssige Konsistenz bringen und die gehackte Zwiebel weich hacken. Mehl vorsichtig hinzufügen und vermischen.
Als nächstes müssen Sie die flüssige Komponente einfüllen – Wasser oder Brühe. Am besten noch warm dazugeben. Rühren Sie die Zutaten erneut um, warten Sie 1-2 Minuten, fügen Sie Gewürze und Salz hinzu. Wenn Sie möchten, dass die Soße einen hellen und interessanten Geschmack hat, vergessen Sie nicht, eine Prise Zucker hinzuzufügen.
Alles, was Sie tun müssen, ist das Tomatenmark hinzuzufügen, umzurühren und ein paar Minuten zu warten. Die Soße kann nach dem Kochen dicker werden.
