Fans von leckerem und gesundem Essen lieben Kichererbsen und verwenden sie, wo immer sie können.
Allerdings ist dieses Produkt etwas heimtückisch, und wenn es nicht richtig zubereitet wird, wird es nicht lange dauern, bis Bauchbeschwerden auftreten. Lassen Sie uns herausfinden, wie man es richtig kocht und welche leckeren und gesunden Dinge man aus Kichererbsen machen kann.
Kochgeheimnisse
Damit Kichererbsen nach dem Verzehr keine unangenehmen Folgen haben (und Blähungen, Blähungen und andere „Freuden“ auftreten können), müssen sie 8-12 Stunden oder sogar einen ganzen Tag in kaltem Wasser aufbewahrt werden.
Sie sollten Kichererbsen nicht über einen längeren Zeitraum kochen oder einer anderen längerfristigen Wärmebehandlung unterziehen.
Vergessen Sie nicht, es mit Ingwer oder Kurkuma, schwarzem Pfeffer, Koriander zu würzen, Sie können Rosmarin und Curry hinzufügen. Alle diese Gewürze beugen auch Verdauungsproblemen vor.
Kichererbsen mit Gemüse und Basilikum
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 1 Tasse Kichererbsen;
- 2 EL. l. Pflanzenöl;
- 1 Paprika (und ½ Chili nach Geschmack und Wunsch);
- 1 Zwiebel;
- 2-3 Knoblauchzehen;
- 3 frische Tomaten;
- frische Basilikumblätter, frische Petersilie, Salz und Pfeffer – nach Geschmack.
Wie man kocht
Die Kichererbsen müssen gekocht werden. Paprika, Knoblauch und Zwiebel schälen und hacken, dann Öl in eine Pfanne mit dicken Wänden und dickem Boden gießen und das Gemüse darin 10 Minuten braten.
Als nächstes die Tomaten hacken, die Basilikumblätter und die Petersilie hacken und zusammen mit den anderen Gewürzen in die Pfanne geben. 20 Minuten köcheln lassen.
Danach die gekochten Kichererbsen hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Heiß mit frischen Kräutern und Gemüse servieren.
Guten Appetit!
