Wenn Sie keine Ahnung vom Kochen von Nudeln haben, kann das Produkt, so seltsam es auch klingen mag, entweder zu lange oder zu wenig gekocht sein.
Welches dieser beiden Übel schlimmer ist, soll jeder selbst entscheiden. Aber im Gegensatz zu zu lange gekochten Nudeln können unzureichend gekochte Nudeln immer noch perfekt zubereitet werden, auch wenn das fertige Gericht noch nicht einmal „al dente“ ist.
„Al dente“ ist übrigens ein besonderer Zustand von Spaghetti, wenn die Außenseite des Produkts weich und flexibel ist, die Innenseite jedoch mäßig dicht bleibt.
Jeder Hersteller, der etwas auf sich hält, gibt auf der Verpackung Informationen zum Kochen an. Im Durchschnitt brauchen Produkte aus Hartweizen 8–12 Minuten, bis sie fertig sind.
Spaghetti werden 8–12 Minuten lang gekocht, Nudeln 9–10 Minuten lang und verschiedene Tuben oder Schalen 8–13 Minuten lang.
Der zuverlässigste Weg, die Bereitschaft einer Pasta zu überprüfen, besteht darin, sie zu probieren. Fachleute können geschweißte Produkte anhand des Auges unterscheiden.
So retten Sie unzureichend gekochte Nudeln
Wenn Sie mit „al dente“ gerechnet haben, es aber nicht geklappt hat, dann ist es am sichersten, die Rohprodukte mit einer Portion kochendem Wasser zu übergießen. Allerdings darf man den Moment nicht verpassen – solche Nudeln können schnell verkochen.
Eine viel weniger riskante Möglichkeit besteht darin, alles in eine Pfanne zu geben, die Soße hineinzugießen und noch ein paar Minuten köcheln zu lassen.
So wird die Beilage in die aromatische Soße getaucht und ist fertig.
