Maslenitsa ist nicht nur ein Feiertag, an dem man Pfannkuchen isst, sondern auch ein Symbol für das Ende des Winters, was nicht weniger erfreulich ist als Pfannkuchen.
Normalerweise werden für Maslenitsa dünne Pfannkuchen gebacken, die im Volksmund Nalistniki genannt werden. Es gibt auch Pfannkuchen mit Kefir und auch Hefepfannkuchen, die hervorragend zu Marmelade oder Marmelade passen!
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 1 kg Mehl;
- 6 Gläser Milch (Wasser);
- 2 Eier;
- 2 EL. l. Sahara;
- 1,5 TL. Salz;
- 40 Gramm Hefe.
Wie man kocht
Hefe muss in 2 Gläsern warmer Milch (Wasser) aufgelöst werden.
Wenn der Teig fertig ist, sieben Sie 500 Gramm Mehl in die Mischung, vermischen Sie ihn und lassen Sie ihn an einem warmen Ort unter einem Handtuch gehen, damit er aufgehen kann.
Anschließend Eier, Salz, Zucker zum Teig geben, alles glatt rühren und das restliche Mehl dazugeben.
Jetzt müssen Sie nur noch den Teig kneten, warme Milch (Wasser) hinzufügen und den Teig erneut warm unter einem Handtuch stehen lassen, bis er aufgeht.
Sobald er aufgeht, rühren Sie den Teig um und warten Sie, bis er wieder aufgeht.
Danach wird der Teig gemischt und Sie können Pfannkuchen oder Pfannkuchen in einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl backen.
Diese Pfannkuchen werden am besten mit Marmelade serviert!
Guten Appetit!
