Nicht jede Hausfrau kann Fleisch so kochen, dass es weich, saftig und schmackhaft bleibt.
Oft ist das Produkt geschmacklos oder zu zäh.
Wenn Sie möchten, dass Ihr Fleisch immer lecker ist, sollten Sie einige wichtige Regeln kennen.
Was sind sie?
Richtige Vorbereitung
Unabhängig von der Produktart sollte das Fleisch zunächst in einen Behälter mit kaltem Wasser gegeben und leicht abgespült werden, um Blut- und Schmutzpartikel zu entfernen.
Anschließend sollten Sie das Produkt mit einem scharfen Messer von den Adern befreien, die unangenehme Härte verursachen.
Abmessungen
Wenn Sie möchten, dass das Fleisch seine Saftigkeit behält, garen Sie es am besten im Ganzen. Sie sollten jedoch verstehen, dass dies länger dauern wird.
Wassertemperatur
Viele Menschen machen den Fehler, Fleisch in kaltem Wasser garen zu lassen. Diese Technik wird nur bei der Zubereitung von Brühe verwendet.
Wenn gekochtes Fleisch ein eigenständiges Gericht ist, sollte das Wasser heiß sein.
Zwiebel
Damit das Fleisch perfekt saftig wird, müssen Sie eine halbe Stunde vor dem Garen die Zwiebel in den Garbehälter geben. Dazu müssen Sie lediglich den oberen Teil der Schale entfernen.
Der Rest der Zwiebel kommt komplett in die Pfanne.
