Selbst die erfahrensten Köche sind nicht vor einem Ärgernis in der Küche wie übermäßigem Salzen gefeit.
Wir gehen nicht auf die Gründe ein, sondern verraten Ihnen lieber, wie Sie aus der Situation herauskommen und überschüssiges Salz loswerden können.
Wenn es um erste Gänge geht, benötigen Sie eine normale Kartoffel.
Schneiden Sie es in große Stücke, legen Sie es in die Pfanne und nehmen Sie es wieder heraus, wenn die Suppe fertig ist. Da sich Salzkartoffeln nur schwer aus der Form lösen lassen, zögern Sie nicht – beginnen Sie mit dem umgekehrten Vorgang, sobald die Stücke weich werden.
Darüber hinaus kann Honig Abhilfe schaffen – geben Sie einfach etwas von dieser süßen Köstlichkeit zum ersten Gang hinzu.
Wenn das Fleisch zu stark gesalzen ist, muss es noch heiß in Sauerrahm eingelegt und anschließend im Wasserbad erhitzt werden.
Auch zu stark gesalzenen Pilzen sollte saure Sahne zugesetzt werden. Ein Ersatz für dieses Produkt ist normales Wasser. Sie können auch mehr Pilze hinzufügen, um die Salzkonzentration zu verringern.
Zum Schluss muss beim übermäßigen Salzen von Fisch, der in der Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken wird, erneut saure Sahne hinzugefügt werden.
