Nicht weil jemand längere Zeit keine Pfannkuchen mehr gebacken hat und auch nicht, weil das Mehl unpassend war, sondern weil die Proportionen nicht gepasst haben, sind die Pfannkuchen platt geworden wie eine Seezunge.
Speichern Sie das Rezept und erfreuen Sie Ihre Lieben jeden Tag mit üppigen und leckeren Backwaren.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 500 ml Kefir;
- 500 g Mehl;
- 1,5 EL. l. Sahara;
- 1/3 TL. Salz;
- 2/3 TL. Soda;
- 1 Ei;
- Pflanzenöl.
Wie man kocht
Jeder weiß, dass mit Zutaten, die gerade aus dem Kühlschrank genommen wurden, keine fluffigen Backwaren gelingen.
Lassen Sie daher die Hauptzutaten auf Zimmertemperatur erwärmen und schlagen Sie dann die Eier mit Salz und Zucker auf.
Fügen Sie der fertigen Mischung warmen Kefir hinzu und rühren Sie um. Kefir kann erhitzt werden, Hauptsache aber, er kocht nicht.
Etwas Pflanzenöl dazugeben, Mehl portionsweise dazugeben und umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
Wenn alle Zutaten „zusammengestellt“ sind, können Sie Soda hinzufügen, das beim Kneten des Teigs auf Sauermilchbasis nicht mit Essig abgeschreckt werden muss.
Nun alles vermischen, den Teig 15-30 Minuten auf dem Tisch stehen lassen, dann die Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und schon können die Pfannkuchen goldbraun gebacken werden.
Sie können es mit Butter, Sauerrahm, Naturjoghurt oder Beeren servieren.
Guten Appetit!
