Ein einfacher Trick hilft dabei, das Garen von Kartoffeln ohne großen Aufwand um das 2-3-fache zu beschleunigen.
Ein kulinarischer Trick ist wertvoll, wenn Gäste vor der Tür stehen und die Beilage noch nicht fertig ist. Geschickte Hausfrauen kochen einen Topf Kartoffeln in weniger als einer Viertelstunde.
Sogar einige Köche greifen auf diesen Trick zurück. Um das gewünschte Ergebnis zu erzielen, müssen Sie drei Schritte ausführen.
Die Knollen werden wie gewohnt geschält. Anschließend wird das Gemüse in 4-6 Teile geschnitten – je nach Größe der Kartoffel.
Die Kartoffeln werden in kaltes Wasser gelegt und dann in einen Topf gegeben. Das Gemüse wird gesalzen und sofort mit kochendem Wasser übergossen. Die Autoren des Tricks stellten klar, dass die Kartoffeln auf diese Weise ihre wohltuenden Eigenschaften behalten. In diesem Fall sollte das Wasser das Gemüse nur leicht bedecken.
Dann ein kleines Stück Butter in die Pfanne geben. Auf der Oberfläche bildet sich ein Film, wodurch die Beilage doppelt so schnell gart und einen angenehm cremigen Geschmack erhält.
