Es gibt viele Arten von Minze, aber nur wenige davon eignen sich zum Kochen.
Pfefferminze
In der Regel werden die Blätter der Pflanze zum Dekorieren von Gerichten verwendet, da Pfefferminze, die einen erfrischend bitteren Geschmack hat, das Gericht verderben kann.
Zitronenminze
Diese Art Minze wird auch als Zitronenmelisse bezeichnet. Frisches Grün wird in Sommersalaten harmonisch aussehen, während getrocknete Blätter im Winter als Ergänzung zu Gemüse-, Fleisch- und Fischsalaten geeignet sind.
Alternativ können Sie beim Einmachen von Gurken Zitronenmelisse verwenden – so werden die Brötchen nicht nur angenehm duftend, sondern auch kräftig.
Lockige Minze
Grüne Minze ist äußerst aromatisch und wird daher frisch in Suppen, insbesondere in Gemüsebrühen, gegeben.
Mit der getrockneten Pflanze lässt sich Fleischgerichten, Süßwaren, Backwaren und Soßen ein einzigartiger Geschmack verleihen.
Darüber hinaus eignet sich diese Minzsorte hervorragend für den Genuss einer Tasse duftenden Tees.
