Vielleicht gibt es nichts Leckereres als selbst gesalzene Makrelen.
Es passt perfekt zu Kartoffeln in jeder Form oder einfach zu Brot. Und die Zubereitung eines solchen Leckerbissens ist so einfach wie das Schälen von Birnen.
Dazu benötigen Sie für 2 Fische:
- 1 Zwiebel (groß);
- 5-8 Stk. Nelken;
- 10-15 Stk. schwarzer Piment;
- 3-5 Stk. Lorbeerblatt.
Warten Sie, bis die Makrele leicht aufgetaut ist. Anschließend können Sie Köpfe und Schwanz abschneiden und die Eingeweide entfernen.
Den Fisch abspülen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel sollte geschält und in halbe Ringe geschnitten werden.
Makrelen- und Zwiebelstücke sollten schichtweise in ein Glas gegeben werden. Vergessen Sie nicht, den Inhalt des Behälters mit Nelken, Pfeffer und vorgemahlenen Lorbeerblättern zu bestreuen.
Danach können Sie mit der Zubereitung der Marinade beginnen, wofür Sie Folgendes benötigen:
- 500 ml Wasser;
- 2,5 EL. l. Salz;
- 1,5 EL. l. Sahara;
- 3 EL. l. Pflanzenöl.
Wasser aufkochen, Salz und Zucker hinzufügen und Butter hinzufügen. Wenn die Marinade auf Raumtemperatur abgekühlt ist, gießen Sie sie mit Makrele in ein Glas.
Es bleibt nur noch, den Behälter mit einem Deckel abzudecken und für einen Tag in den Kühlschrank zu stellen.
