Richtig zubereitete Pfannkuchen reißen beim Braten nicht: In den meisten Fällen deutet dies darauf hin, dass die Proportionen nicht eingehalten wurden.
Manche Fehler können sofort korrigiert werden.
Es ist jedoch besser, einige Mängel für das nächste Mal zur Kenntnis zu nehmen.
Warum reißen Pfannkuchen?
Mangel an Mehl
Bei dieser Vorgehensweise wird der Pfannkuchenteig zu flüssig und ähnelt überhaupt nicht saurer Sahne. Solche Pfannkuchen reißen nicht nur, sondern lassen sich beim Kochen auch nicht umdrehen.
Wenn Sie bemerken, dass der Teig flüssig ist, geben Sie einfach mehr Mehl hinzu. Manchmal reichen ein paar Löffel nicht aus, um Abhilfe zu schaffen.
Mangel an Eiern
In der Regel reicht ein großes Ei für eine Portion Eier. Wenn das Produkt klein ist, sollten Sie zwei Eier auf einmal nehmen.
Geschieht dies nicht, wird die Konsistenz des Teigs nicht gleichmäßig sein.
Sie müssen jedoch nicht zu viele Hühnereier hinzufügen, da das Gericht sonst hart wird.
Lebensmitteltemperatur
Erfahrene Hausfrauen wissen, dass alle im Kühlschrank gelagerten Produkte Zeit zum Aufwärmen auf Raumtemperatur haben müssen, bevor sie zum Teig hinzugefügt werden.
Wenn die Pfannkuchen reißen, waren die Eier oder die Milch zu kalt.
