Für viele exotisch, ist Fenchel nichts anderes als ein Gewürz mit großen Vorteilen.
Es enthält eine große Anzahl nützlicher Mikroelemente, bioaktiver Substanzen und Vitamine, daher wäre es eine Schande, nicht zu wissen, wie man Fenchel beim Kochen verwendet.
Im Aussehen ist die Pflanze dem Dill sehr ähnlich, aber der spezifische Geruch lässt keine Verwechslung zu.
Fenchel verströmt ein würzigeres, süßliches Aroma, in dem man einen Hauch von Anis erkennen kann.
Wo kann man dieses wohlriechende Kraut verwenden? Fenchel gehört also in Salate.
Darüber hinaus kann es beim Schmoren von Fisch oder Rindfleisch hinzugefügt werden.
Wenn die Fenchelstiele leicht blanchiert sind, können sie als separate Beilage verwendet werden.
Darüber hinaus sind die Samen dieser Pflanze auch essbar. Meist werden sie Fisch- und Gemüsesuppen zugesetzt, wodurch sie einen pikanten Geschmack und ein zartes Aroma erhalten. Versuchen Sie abschließend, Gemüsemarinade, Sauerkraut oder Gurken aus Fenchelsamen zuzubereiten – Sie werden angenehm überrascht sein.
