Mit einem Wasserbad können Sie Speisen mit maximalem Gesundheitsnutzen zubereiten, in den meisten Fällen handelt es sich jedoch um reine Diätgerichte, auch wenn diese unappetitlich sind.
Wir verraten Ihnen, wie Sie Kartoffeln im Wasserbad kochen, das Ihren Gaumen abwechslungsreich erfreut und dabei genauso gesund bleibt.
Die einfachste Variante sind Kartoffeln mit Kräutern, bei denen Salzkartoffeln mit zerlassener Butter übergossen und mit frischem Dill bestreut werden. Es gibt noch eine andere Möglichkeit – mit Senfkörnern und Ingwer.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 1-1,5 kg Kartoffeln;
- 1 EL. l. gehackter Ingwer;
- 2 Knoblauchzehen;
- 6 EL. l. Pflanzenöl;
- 1 EL. l. Senfkörner (gelb);
- 1/2 TL. Salz;
- 1/4 TL. schwarzer Pfeffer;
- Grünzeug nach Geschmack.
Wie man kocht
Die Kartoffeln müssen geschält, wie zum Braten in Streifen geschnitten, in den Dampfkorb gelegt und mit dem Garen begonnen werden.
Zu diesem Zeitpunkt die Ingwerwurzel reiben, den Knoblauch hacken und beide Zutaten in Pflanzenöl bei schwacher Hitze anbraten – 1-1,5 Minuten reichen aus.
Dann Senfkörner und andere Gewürze hinzufügen; wenn der Knoblauch goldbraun wird, aus der Pfanne nehmen und über die fertigen Kartoffeln gießen. Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.
Guten Appetit!
