Wenn Sie immer noch denken, dass aus Rüben nur der berüchtigte Hering unter Pelzmantel und Vinaigrette hergestellt werden kann, werden wir Sie schnell davon abbringen.
Gerösteter Rübensalat mit Hühnchen, Nüssen und Knoblauch könnte zu Ihrer Lieblingsvorspeise werden.
Zur Zubereitung benötigen Sie:
- 3 Rüben (wählen Sie mittelgroße);
- 400 g Hähnchenfilet (das Gewicht des gekochten Produkts ist angegeben);
- 3 Knoblauchzehen;
- 50-80 g Walnüsse;
- ein paar Esslöffel Mayonnaise.
Zuerst müssen Sie die Rüben backen. Dazu das Wurzelgemüse in Folie einwickeln und in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben. Sie werden hier etwa 45-50 Minuten verbringen müssen.
Nachdem das Gemüse abgekühlt ist, schälen Sie es und schneiden Sie es in kleine Würfel.
Dasselbe sollte mit gekochtem Hühnchen gemacht werden.
Der Knoblauch muss gehackt werden und die Walnüsse müssen mit einem Messer gehackt werden.
Anschließend die Nüsse in einer Bratpfanne ohne Zugabe von Öl anbraten und alle Zutaten miteinander vermengen.
Es bleibt nur noch, den Salat mit Mayonnaise zu würzen, bei Bedarf eine Prise Salz hinzuzufügen und die Zutaten zu vermischen.
