Nicht alle Hausfrauen gehen das Risiko ein, Fleisch zu kochen.
Tatsache ist, dass Sie für ein wirklich schmackhaftes und zartes Gericht einen Trick kennen müssen, der Ihnen immer dabei hilft, wirklich appetitliches und weiches Fleisch zu erhalten.
Profiköche weisen darauf hin, dass Sie sich vor dem Kochen mit normalem Backpulver eindecken sollten.
Sie müssen das Produkt in ein großes Stück Fleisch einreiben und es dann für drei bis fünf Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Garen sollte das Backpulver abgewaschen und das Fleisch selbst mit Gewürzen bestreut werden.
Wenn die Fleischstücke klein sind, können Sie aus einem Teelöffel Soda und einem halben Glas Wasser eine Lösung dafür herstellen.
Das Produkt sollte 15 Minuten lang in einer solchen Flüssigkeit eingeweicht werden, jedoch nicht länger. Danach muss es gewaschen werden, und erst dann kann mit dem Braten unter Zugabe von Gewürzen und Salz fortgefahren werden.
Köche sagen, dass Backpulver die Textur von Hackfleisch verbessern kann.
Dazu müssen Sie pro Kilogramm Masse 3/4 Teelöffel Soda, einen halben Teelöffel Salz und 2 Esslöffel Wasser mischen. Das Hackfleisch sollte 20 Minuten ruhen, dann können Sie mit der Zubereitung der Koteletts fortfahren.
