Wer Kartoffeln auf dem Balkon lagert, sollte bedenken, dass die Knollen gefrieren können, was nicht nur den Geschmack des fertigen Gerichts verändert. Es kommt auch vor, dass es besser ist, ein gefrorenes Gemüse nicht zu kochen.
Wie man versteht, dass Kartoffeln gefroren sind und was man daraus kochen kann.
Bei der Lagerung von Kartoffeln treten vor allem zwei Probleme auf: Die Knollen gefrieren oder sprießen. In der Zeit zwischen diesen Fehlern können die Knollen anfangen zu faulen, zu verdorren usw., aber all dies ist eine Folge von Verstößen gegen die Agrartechnologie und die Lagerbedingungen.
Gefrorene Kartoffeln: Zeichen
Am sichersten ist es, verdächtige Knollen ins Haus zu holen und bei Zimmertemperatur stehen zu lassen. Nach ein paar Stunden müssen Sie nur noch versuchen, die Kartoffeln zu schneiden – wenn sich die Farbe im Inneren nicht verändert hat, können Sie sie essen. Wenn die Kartoffeln erst nach 5-6 Stunden geschnitten (aufgetaut) werden, sind sie am Ende süß.
Hauptsache, das Gemüse beginnt nicht zu faulen. Ansonsten ist gefrorenes Gemüse absolut gesundheitlich unbedenklich.
Was kochen?
Am besten eignet sich die Verwendung von gefrorenen Kartoffeln für Pfannkuchen, Zauberer oder Babka. Es ist möglich, dass durch das Abtropfen des überschüssigen Saftes und das Hinzufügen von Zwiebeln und Gewürzen zur Gemüsemasse der süßliche Geschmack beseitigt werden kann.
