Pfannkuchen werden manchmal auf Vorrat gebacken, in der Hoffnung, sie später wieder aufzuwärmen oder sogar zum Abendessen zuzubereiten.
Es kommt auch vor, dass sie während der Lagerung im Kühlschrank verwittern, trocken und spröde werden und es problematisch wird, sie wieder aufzuwärmen, geschweige denn, sie mit etwas Leckerem zu füllen.
Wir verraten Ihnen, was Sie in dieser Situation am besten tun: wie Sie Pfannkuchen aufbewahren und wie Sie sie später wieder aufwärmen.
Ist ein Aufwärmen möglich?
Am einfachsten geht das in der Mikrowelle, wenn die Pfannkuchen noch nicht trocken sind. Sie können saure Sahne einschenken, Butter hinzufügen und im Ofen erhitzen. Sie können es auch einfach in einer Pfanne mit Pflanzenöl zubereiten – es gibt viele Möglichkeiten.
Was tun, wenn Pfannkuchen trocken sind?
Sie können es wiederbeleben, wenn es Ihnen leid tut, die Arbeit Ihrer Hände weggeworfen zu haben. Dazu müssen Sie eine Metallschüssel mit warmem Wasser füllen, einen Teller Pfannkuchen hineinstellen, alles mit einem Deckel abdecken und in die Mikrowelle stellen.
Einfacher ist es jedoch, sie auf einem Teller mit einem Glas Wasser für 3 Minuten und bei 600 W zu erhitzen.
So retten Sie Pfannkuchen
Damit dünne Pfannkuchen nicht austrocknen, können Sie sie in einen Behälter geben, mit einem Deckel abdecken und in den Kühlschrank stellen. Aber sie werden nicht lange halten.
Eine viel praktischere Option ist das Einfrieren. Dazu werden die übrig gebliebenen Pfannkuchen zu einem Umschlag gefaltet, zu einer Röhre gerollt, zu einem Dreieck – ganz nach Belieben. Anschließend werden die Rohlinge auf einem Brett oder Tablett ausgelegt, für ein paar Stunden in den Gefrierschrank gestellt und wenn die Pfannkuchen fest geworden sind, werden sie in einen Beutel oder Behälter gelegt und zur Langzeitlagerung in den Gefrierschrank gestellt.
Was man aus gefrorenen Pfannkuchen kochen kann
Tatsächlich ist dies das gleiche Halbzeug, das jeder, der zu faul zum Kochen ist, im Laden kauft. Tauen Sie die Pfannkuchen in der Mikrowelle auf und braten Sie sie dann in einer Pfanne mit Butter an.
