Wenn Sie Leber lieben, aber die frittierte Leber schon satt haben, versuchen Sie, sie als Salat zu servieren.
Die Autoren des Rezepts sind sich sicher, dass auch diejenigen, die bei diesem Produkt normalerweise die Nase rümpfen, dieses Gericht genießen werden.
Sie benötigen also:
- 500 g Rinderleber;
- 2 mittelgroße Karotten;
- 2 mittelgroße Zwiebeln;
- 3-4 gesalzene (eingelegte Gurken);
- Mayonnaise – zum Dressing;
- Salz - nach Geschmack.
Die Leber sollte in Wasser mit Salzzusatz gekocht werden. Nachdem die Hauptzutat für den Salat abgekühlt ist, reiben Sie sie auf einer groben Reibe.
Optional kann die Leber in Streifen geschnitten werden, aber das ist, wie man sagt, Geschmackssache.
Die Zwiebel sollte fein gehackt und in Pflanzenöl glasig gebraten werden.
Geben Sie hier die geriebenen Karotten hinzu und nehmen Sie die Pfanne erst vom Herd, wenn das Gemüse fertig ist. Schalten Sie dann den Herd aus und warten Sie, bis es abgekühlt ist.
In dieser Zeit können Sie die Gurken in dünne Streifen schneiden oder mit derselben Reibe zerkleinern.
Jetzt müssen nur noch alle Salatkomponenten miteinander vermischt, gesalzen und mit Mayonnaise gewürzt werden.
