Wenn Sie beim Kochen deutlich weniger Mühe, Zeit und Geld aufwenden möchten, greifen Sie auf bewährte kulinarische Life-Hacks zurück.
Beispielsweise werden Bratkartoffeln goldbraun und haben eine knusprige Kruste, wenn Sie die in gleich große Stücke geschnittenen Kartoffeln unter kaltem Wasser abspülen.
Wichtig: Nach dem Eingriff sollten die Scheiben mit einem Papiertuch getrocknet werden. Um zu verhindern, dass die Kartoffeln zu Brei werden, geben Sie am Ende des Garvorgangs Salz hinzu.
Eine knusprige Kruste auf Ofenkartoffeln wiederum erhält man, indem man die Scheiben mit Mehl bestäubt, umrührt und backt und sie auf ein Backblech legt.
Wenn Sie sich zum Ziel gesetzt haben, ein großes Stück Fleisch gründlich zu braten und dabei seine Weichheit zu bewahren, sollten Sie es mit Senf einreiben und eine Stunde lang im Kühlschrank marinieren lassen.
Dank Senf wird das Gericht weich, lecker und saftig.
Es ist sogar noch einfacher, die Garzeit von Bohnen zu verkürzen – lagern Sie die Bohnen einfach nicht in Behältern auf dem Regal, sondern im Gefrierschrank.
Bohnen waschen, in Portionsbeutel füllen und in den Gefrierschrank stellen. Um Bohnensuppe oder andere Gerichte zuzubereiten, gießen Sie kaltes Wasser über gefrorene Bohnen, warten Sie, bis sie kochen, und lassen Sie sie dann 30 Minuten lang bei mittlerer Hitze weiterköcheln.
