Natürlich waren im Laden gekaufte Knödel nicht annähernd so gut wie selbstgemachte Knödel.
Gleichzeitig können solche Halbfabrikate sowie Chebureki, Belyashi und andere Gerichte mit Hackfleisch noch schmackhafter, saftiger und aromatischer gemacht werden.
Das ganze Geheimnis besteht darin, dass Sie der Fleischfüllung Brühe hinzufügen sollten.
Die Fleischbrühe durch klares Wasser zu ersetzen, wie in manchen Rezepten empfohlen, ist nicht die beste Idee, da es weder Geschmack noch Aroma hat.
Was also tun, wenn man keine Brühe zur Hand hat?
Erfahrene Hausfrauen in dieser Situation tun dies: Kochen Sie eine kleine Menge Wasser (1 Glas pro 1 kg Hackfleisch) und werfen Sie 1-2 Lorbeerblätter hinein.
Lassen Sie die Pfanne noch eine Minute auf dem Herd, nehmen Sie sie dann vom Herd und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen.
Dieses aromatische Wasser sollte in das Hackfleisch gegossen und anschließend gründlich geknetet werden.
Die Schüssel mit dem Hackfleisch mit Frischhaltefolie abdecken und für 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen. Nach der angegebenen Zeit können Sie sich getrost an den Tisch setzen und Knödel formen – diese werden um ein Vielfaches schmackhafter als bei der üblichen Garmethode.
