Jede Hausfrau hat ihr eigenes Geheimnis für die Zubereitung köstlicher Knödel. Sie bestehen aus Brandteig, der sehr zart ist und beim Kochen auseinanderfallen kann.
Wenn man zu viele Eier und Weizenmehl hinzufügt, wird der Teig zu steif.
Viele Leute fügen etwas Pflanzenöl hinzu, um es elastisch zu machen.
Es empfiehlt sich, dem Teig eher Eiswasser als warmes Wasser zuzugeben, da es Experten zufolge anders mit Mehl interagiert.
Wirkung von kaltem Wasser
Je niedriger die Wassertemperatur, desto besser ist es für die Elastizität und Konsistenz des Teigs.
Es lässt sich gut ausrollen, da die Struktur aus Kunststoff besteht, die Produkte nicht überkochen und ihre Form behalten.
Komponenten:
- Eiswasser - 200 ml;
- Weizenmehl – 2 Tassen;
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
- Hühnerei - 1 Stück;
- Speisesalz - eine Prise;
- Kristallzucker - eine Prise.
Kochmethode
Mehl, Butter, Ei, Salz, Zucker ins Eiswasser geben und alles gut vermischen.
Für die Zubereitung von Hackfleisch können Sie beliebiges Fleisch verwenden.
Knödel wie gewohnt zubereiten.
