Anstatt leicht gesalzenen Fisch zu kaufen, versuchen Sie, ihn in Ihrer Küche zu salzen.
Darüber hinaus steht Ihnen ein einfaches und schnelles Rezept zur Verfügung, mit dem Sie sogar rosa Lachs in eine Delikatesse verwandeln können.
Um die Salzlake zuzubereiten, müssen Sie ein Glas abgekochtes, gekühltes Wasser nehmen und darin Salz und Zucker auflösen.
Großzutaten sollten in gleichen Mengen eingenommen werden – jeweils ein Esslöffel. Wenn der Fisch zu groß ist, bereiten Sie unbedingt 2 Tassen Salzlake zu.
Danach beginnen Sie mit der Zubereitung des Fisches – er sollte gereinigt und von Haut und Gräten befreit werden. Sie können fertige Filets verwenden.
Legen Sie den Fisch in einen Behälter und füllen Sie ihn mit Salzlake.
Nach zwei Stunden muss die Flüssigkeit abgelassen werden, der Fisch mit Koriander bestreut und mit etwas Pflanzenöl übergossen werden.
Der letzte Schritt ist der Bogen. Ein paar Zwiebeln müssen in halbe Ringe geschnitten und über die Fischfilets gestreut werden. Nach einiger Zeit, wenn der Fisch mit Zwiebeln gesättigt ist, kann er bedenkenlos serviert werden.
