Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Pudding.
Kinder lieben sie sehr, deshalb möchte man immer etwas Neues und Ungewöhnliches kochen.
Wir bieten ein weiteres Rezept für dieses Dessert an, das immer zart und luftig wird.
Zutaten
- frische Milch - 0,8 l;
- Zitronenschale;
- Vanillezucker oder Vanillin;
- Hühnereier - 3 Stk.;
- Kristallzucker - 100 Gramm;
- Maisstärke - 20 Gramm;
- Zimt oder Kakaopulver.
Kochmethode
Die Schale einer ganzen Zitrone mit Milch und Vanillezucker vermischen und alles aufkochen.
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
Zucker zum Eigelb geben und mit einem Schneebesen zu einer homogenen Masse verrühren.
Maisstärke dazugeben und nochmals verrühren.
Die Milchmischung vom Herd nehmen und durch ein Sieb passieren, um die Schale zu entfernen.
Kühlen Sie es ab, bis es warm ist, mischen Sie es mit einer Mischung aus Eigelb, Zucker und Stärke zu einer homogenen Masse und zünden Sie es an.
Bei schwacher Hitze kochen, bis die Mischung eindickt.
Füllen Sie die Behälter mit der entstandenen Masse, nivellieren Sie sie, streuen Sie Zimt oder Kakaopulver darüber und lassen Sie den Pudding abkühlen.
Anschließend für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.
Wenn Sie Schokoladenpudding zubereiten möchten, geben Sie anstelle der Zitronenschale Kakaopulver hinzu, das einen hohen Fettgehalt hat, oder nehmen Sie eine große Tafel Schokolade.
