Schmalzbrötchen ist einer der leckersten Snacks, der schnell zubereitet ist, einen delikaten Geschmack, ein angenehmes Aroma und ein appetitliches Aussehen hat.
Es gibt viele Möglichkeiten, Schmalzbrötchen zuzubereiten.
Es wird zum Beispiel gebraten, gebacken, gedünstet und gekocht. Diese Vorspeise kann an jedem Tisch serviert oder als schneller Snack verwendet werden.
Zutaten:
- Schmalz mit Fleischschichten 1 kg;
- Zwiebelschale 100-150 Gramm;
- Frischer Knoblauch 1 Tor;
- Frische Karotten 1 Stk.;
- Meersalz;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Lorbeerblätter 3 Stk.
Kochmethode:
Nehmen Sie Schmalz mit einem Schlitz, schneiden Sie es der Länge nach in lange Streifen, waschen Sie es gründlich und trocknen Sie es auf einem Papiertuch.
Als nächstes die Zwiebelschalen in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen und auf dem Herd kochen lassen.
Sobald das Wasser zu kochen beginnt, den Herd ausschalten, abkühlen lassen und ziehen lassen.
Wenn Sie möchten, schneiden Sie die Schale vom Schmalz ab, salzen, pfeffern und reiben Sie es mit dem durch eine Knoblauchpresse zerdrückten Knoblauch.
Die geschälten Karotten in Kreise schneiden und auf die gesamte Schmalzfläche legen, die Streifen einzeln zu einer Rolle rollen und mit Fäden fest umwickeln.
Die fertigen Brötchen in einen Topf geben, salzen, Lorbeerblatt hinzufügen und mit der Zwiebelbrühe aufgießen.
Etwa eine Stunde kochen lassen.
Die Brötchen aus der Pfanne nehmen und auf einen flachen Teller legen.
Warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind, und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank.
Vor dem Servieren die Fäden von den Brötchen entfernen, in mittelgroße Stücke schneiden und mit fein gehackten Kräutern garnieren.
