Unerfahrene Hausfrauen, die noch nicht gelernt haben, zarte Pürees mit luftig-cremiger Konsistenz zuzubereiten, können manchmal auf eine klebrige und zähflüssige Konsistenz des Pürees stoßen.
Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass nur zwei Fehler zu diesem Ergebnis führen.
Was sind sie?
Eine Kartoffelsorte mit übermäßigem Stärkegehalt ausgewählt
Wenn Sie kein erfahrener Gärtner sind, der die Kartoffelsorte anhand des Aussehens bestimmen kann, ist die Auswahl eines Wurzelgemüses mit niedrigem Stärkegehalt schwierig.
Sie können eine Art Experiment zu Hause durchführen. Dazu müssen Sie das Gemüse nur in zwei Hälften schneiden und versuchen, sie zusammenzukleben.
Wenn die Kartoffelteile fest zusammenpassen, ist das Produkt nicht zum Maischen geeignet. Aber auch stärkehaltige Kartoffeln können „repariert“ werden.
Dazu vor dem Garen 30 Minuten in kaltes Wasser legen.
Gadgets
Viele Menschen geben der Versuchung nach und beginnen, Kartoffeln mit Mixern und Mixern zu zerkleinern. Aber das ist der Hauptgrund für verdorbenes Kartoffelpüree.
Kaufen Sie lieber einen hochwertigen Stampfer, mit dem Sie immer hervorragende Ergebnisse erzielen.
