Italienische Köche bereiten immer perfekte Pasta zu, weil sie die Nudelzubereitungstechnik perfekt beherrschen.
Fachleute sind sich bewusst, dass die Zubereitung dieses Gerichts die strikte Einhaltung des Rezepts und der Grundregeln erfordert.
Daher hängt viel davon ab, ob Sie das Gleichgewicht der Zutaten einhalten.
Wie viel Wasser und Salz verwenden italienische Köche beim Kochen von Nudeln?
Damit die fertigen Nudeln von hoher Qualität sind und beim Kochvorgang nicht zusammenkleben, müssen Sie die Nudeln in ausreichend viel Wasser kochen.
Idealerweise sollten Sie daher pro 100 Gramm Nudeln 1 bis 2 Liter Wasser zu sich nehmen. In diesem Fall gelingen die Nudeln perfekt.
Manche Hausfrauen haben Angst, das Gericht zu stark zu salzen, aber davor sollten Sie keine Angst haben. Italienische Köche verwenden Salz in relativ großzügigen Mengen, da ihnen das Meerwasser als Orientierung dient. Fügen Sie daher pro Liter Flüssigkeit etwa 10 Gramm Salz hinzu. Die genaue Menge der Zutat hängt davon ab, wie viel Wasser Sie verwenden.
Zum Kochen wählen Sie am besten Meersalz.
Vergessen Sie auch nicht einen Löffel hochwertiges Olivenöl. Dadurch behalten die Nudeln nicht nur ihre Form, sondern verleihen ihnen auch eine dezente Geschmacksnote.
