Wenn der Duft des neuen Jahres ein Weihnachtsbaum und Mandarinen ist, dann ist die Weihnachtsfeier auch der Duft von Lebkuchen.
Wir verraten Ihnen, wie Sie zu Hause echte Lebkuchenplätzchen backen, genau wie im Laden, nur leckerer.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- Butter - 50 g;
- Zucker - 50 g;
- Honig - 50 g;
- 1 Ei;
- Zimt - 0,5 TL;
- gemahlener Ingwer - 1 TL;
- Backpulver - 1 TL;
- Mehl - 200-230 g;
- Eiweiß von einem Ei;
- Puderzucker - 150 gr.
Wie man kocht
Die Butter mit Kristallzucker mahlen und unter Zugabe von Honig und Ei alles gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Als nächstes fügen Sie der Mischung Ingwer und Zimt hinzu, mischen Sie und sieben Sie das mit Backpulver vermischte Mehl.
Den Teig mit einem Löffel kneten, bis er weich und geschmeidig wird.
Anschließend wird die Arbeitsfläche mit Mehl bestäubt und der Teig ausgerollt. Wenn Sie möchten, dass die Backwaren knusprig sind, müssen Sie die Schicht 0,5 cm dick ausrollen; wenn Sie luftige und weiche Kekse mögen, können Sie es dicker machen.
Die Rohlinge werden mit geformten Formen oder einem normalen Glas hergestellt. Der restliche Teig wird wieder ausgerollt und es entstehen neue Stücke.
Wiederholen Sie dies, bis der Teig aufgebraucht ist.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 8–10 Minuten fertig stellen.
Dekoration
Das Eiweiß schaumig schlagen, dann Puderzucker hinzufügen und weitere 5 Minuten schlagen. Wenn die Glasur dick wird, die fertigen Plätzchen damit verzieren und aushärten lassen.
Guten Appetit!
