Wenn Sie ein herzhaftes und dennoch einfaches Frühstück zubereiten möchten, ist dieses Khachapuri-Rezept genau das Richtige für Sie.
Für 4-5 kleine Khachapuri benötigen Sie:
- 1 Tasse Mehl;
- 0,5 TL. Salz;
- 1 TL. Backpulver;
- 2/3 Tasse Molke (kann durch Kefir oder Sauermilch ersetzt werden);
- 250 g Suluguni;
- 250 g Feta-Käse.
Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie Mehl, Salz und Backpulver in einem geeigneten Behälter vermischen und dann unser fermentiertes Milchprodukt hineingießen.
Alle Zutaten vermischen, bis ein glatter und weicher Teig entsteht.
Legen Sie es beiseite, damit der Teig ruhen kann, während Sie die Füllung zubereiten – Sie müssen nur noch den Käse reiben. Sie können fein gehackte Kräuter hinzufügen oder sich auch für die Variante in Form von Kartoffelpüree entscheiden.
Bestäuben Sie den Tisch mit Mehl und rollen Sie kleine Kuchen aus – etwa so groß wie die Bratpfanne. Vergessen Sie nicht, die Füllung darauf zu legen. Danach müssen Sie den Kuchen in der Mitte zusammendrücken und erneut mit einem Nudelholz darüber streichen.
Das Khachapuri in einer heißen Bratpfanne ohne Zugabe von Öl unter geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten von beiden Seiten anbraten. Das Feuer muss stark genug sein.
Nachdem das fertige Khachapuri auf einen Teller gelegt wurde, vergessen Sie nicht, es mit Butter einzufetten.
