Eine nach diesem Rezept zubereitete Tafel Schokolade wird Sie nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch ihre Größe begeistern.
Denn im Vergleich zu einem Schokoriegel aus dem Laden reicht ein selbstgemachter Schokoriegel aus, um die ganze Familie zu verwöhnen.
Dazu benötigen Sie:
- 3 Eiweiß;
- 40 g Zucker;
- 0,5 TL. Vanillezucker;
- 0,5 TL. Salz;
- 200 ml Wasser;
- 500 g Zucker;
- 1/3 TL. Zitronensäure;
- 400 g Schokolade.
Eiweiß, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer geeigneten Schüssel verrühren. Schlagen Sie die resultierende Mischung mit einem Mixer, bis sich weiche Spitzen bilden.
Für den nächsten Schritt benötigen Sie eine Bratpfanne, in die Sie Wasser gießen und Zucker hinzufügen müssen. Die Mischung sollte bei schwacher Hitze köcheln, bis ein Sirup entsteht.
Danach die Zitrone hinzufügen und die Pfanne vom Herd nehmen. Lassen Sie es eine Weile stehen, damit der Inhalt der Schüssel etwas gelb wird.
Anschließend den resultierenden Sirup in einem dünnen Strahl in das geschlagene Eiweiß gießen und die Mischung dabei mit einem Mixer verrühren.
Die dicke und glatte Masse muss in die Form gegossen werden (vergessen Sie nicht, sie vorher mit Pergament abzudecken).
Die Schokolade muss in der Mikrowelle oder im Wasserbad geschmolzen und dann über den zukünftigen Kuchen gegossen werden.
Es bleibt nur noch, den Riegel für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank zu stellen, wo er aushärtet. Danach das Dessert aus der Form nehmen und den weißen Teil mit Schokolade übergießen.
