Jeder Feinschmecker hat vielleicht Lust, Käsekuchen mit Sauerrahm oder Marmelade zu essen.
In diesem Fall wird die Person wahrscheinlich mit der Zubereitung von Hüttenkäsekuchen beginnen.
Aber es ist keine Tatsache, dass ihm das Gericht schmecken wird.
Es ist durchaus möglich, dass die Käsekuchen geschmacklos werden. Es kann auch sein, dass sich die Kuchen in der Form ausbreiten oder im Gegenteil zu dicht werden.
Wie kann man diese Probleme vermeiden? Es reicht aus, einige häufige Fehler zu vermeiden.
Welche genau? Diese Frage wurde von Yulia Arkhipova beantwortet, einer Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Online-Publikation Belnovosti, einer Köchin und Bäckerin der vierten Klasse.
„Falscher“ Hüttenkäse
Es lohnt sich, sofort Folgendes hervorzuheben: Es ist unwahrscheinlich, dass Sie normale Käsekuchen aus fettarmem Hüttenkäse herstellen können.
Sie müssen ein fermentiertes Milchprodukt verwenden, dessen Fettgehalt 9 % oder mehr beträgt.
Auch zu trockener oder zu flüssiger Hüttenkäse ist nicht geeignet.
Überschuss an bestimmten Zutaten
Die Fülle der Eikomponente führt dazu, dass der Käsekuchenteig zu locker wird. Wissen Sie: Ein Ei reicht für 400 Gramm Hüttenkäse.
Auch mit Kristallzucker sollte man es nicht übertreiben. Ein Esslöffel reicht für die oben genannte Menge fermentiertes Milchprodukt.
Bei zu viel Zucker „verteilt“ sich der Quarkkuchen einfach in der Pfanne.
Und wenn Sie es mit Mehl übertreiben, wird das Gericht „gummiartig“: Es gibt weder Zartheit noch einen angenehmen Quarkgeschmack. Zwei Esslöffel des Massenprodukts reichen völlig aus für 400 Gramm Hüttenkäse.
Unregelmäßige Form von Käsekuchen
Versuchen Sie, Hüttenkäsekuchen in Form von anderthalb Zentimeter dicken „Pucks“ zuzubereiten.
Sollten die Käsekuchen dünner ausfallen, verlieren sie beim Braten ihre Form und werden zu fett.
Experte: Julia Arkhipova