Im März liegt draußen zwar noch Schnee, doch schon jetzt können Sie auf Ihrer Fensterbank einen Mini-Garten anlegen, der im Mai eine Ernte einbringt.
Und Sie müssen kein Profi sein: Einige Pflanzen keimen so schnell, dass Sie rechtzeitig für den Festtagstisch ernten können.
Zum Beispiel Brunnenkresse. Streuen Sie die Samen auf feuchte Watte und in 5 Tagen haben Sie saftiges Grün mit Senfgeschmack. Kein Licht, kein Dünger – nur Wasser und Zimmertemperatur.
Wenn Sie aber etwas Ernsthafteres wollen, versuchen Sie es mit Microgreens. Aus Radieschen-, Sonnenblumen- oder Erbsenkernen wachsen zarte und vitaminreiche Sprossen.
In ein Gefäß mit Erde füllen, mit der Handfläche andrücken und mit Folie abdecken. Nach 3 Tagen erscheinen die Triebe und nach 10 Tagen können Sie die Ernte einfahren. Wichtig ist, dass man nicht wartet, bis die Stiele zäh werden.
Zwiebeln auf einer Feder sind ein Klassiker, aber es gibt einen Trick. Pflanzen Sie die Zwiebeln nicht ins Wasser, da sie sonst verfaulen. Es ist besser, sie dicht nebeneinander in feuchte Erde zu stecken und die Spitzen der Luft zu lassen.
Das Grün erscheint innerhalb einer Woche. Um den Prozess zu beschleunigen, halten Sie die Zwiebeln vor dem Einpflanzen warm.
Ein weiterer Favorit im März ist Basilikum. Seine Samen keimen langsam, aber dann wachsen die Büsche sprunghaft. In lockere Erde säen, mit Glas abdecken und auf die Heizung stellen.
Wenn die Sprossen erscheinen, stellen Sie sie ans Licht – und in einem Monat haben Sie ein aromatisches Nudelgewürz.
Vergessen Sie die Kräuter nicht: Minze, Zitronenmelisse, Thymian. Ihre Samen sind leicht zu finden und leichter anzubauen, als Sie denken. Minze liebt beispielsweise Feuchtigkeit und Halbschatten – ideal für ein Nordfenster.
Und wenn Sie es etwas Exotisches möchten, pflanzen Sie Ingwer. Vergraben Sie ein Stück Wurzel mit der Knospe nach oben, gießen Sie es einmal pro Woche und in ein paar Monaten werden Sie Ihren eigenen Ingwerstrauch haben.
Die unerwartetste Option sind Zwergkarotten. Ja, ja, es kann in einem tiefen Topf gezüchtet werden! Wählen Sie die Sorten „Paris Carrot“ oder „Round Baby“, deren Wurzeln so groß sind wie Radieschen.
Säen Sie die Samen 1 cm tief, lichten Sie die Setzlinge aus und warten Sie 60 Tage auf die Ernte. Und lassen Sie Ihre Nachbarn neidisch auf Ihren Garten auf der Fensterbank sein!
