Mayonnaise war einst eine Sensation in der kulinarischen Welt und viele Hausfrauen wissen immer noch nicht, womit sie ihre Salate würzen würden.
Wissenschaftler sind der Lösung des Rätsels der Mayonnaise nahe gekommen und haben die schreckliche Wahrheit darüber ans Licht gebracht, welche Auswirkungen die Soße auf die menschliche Gesundheit hat.
Die Forschung wurde von Mitarbeitern der Medizinischen Universität Tabriz initiiert.
Die Ergebnisse der groß angelegten Arbeit wurden in der wissenschaftlichen Publikation Nutritional Neuroscience zusammengefasst.
Mayonnaise und Parkinson
Wenn Sie sich Ihre Gerichte ohne diese Soße nicht vorstellen können, dann sollten Sie wissen, dass es zusätzlich zu ihr eine chronische und fortschreitende neurologische Erkrankung gibt.
Wir sprechen von der Parkinson-Krankheit.
Die Krankheit entsteht dadurch, dass der Körper die Produktion von Dopamin einstellt.
Die Krankheit äußert sich in starkem Zittern (Zittern der Gliedmaßen), Steifheit (geringe Flexibilität) der Muskeln, Bewegungs- und Gleichgewichtsproblemen sowie der Entwicklung von Depressionen, Schlafstörungen und Gehirnfunktionen.
Wie Wissenschaftler herausfanden, konsumierten Patienten, bei denen die Krankheit diagnostiziert wurde, große Mengen Olivenöl und Mayonnaise.
Je schwerer die Erkrankung, desto mehr Fett nahmen die Patienten zu sich, fanden die Wissenschaftler heraus.
Es ist merkwürdig, dass Wissenschaftler in diesem Stadium der Studie nicht in der Lage waren, den Zusammenhang zwischen der Entwicklung schwerer Symptome der Parkinson-Krankheit und dem Verzehr von Mayonnaise sowie Olivenöl und gehärteten Fetten zu erklären.
