Um den Überblick über die verzehrten Lebensmittel zu behalten, wird ein Ernährungstagebuch erstellt.
Darin können Sie die Namen der verzehrten Lebensmittel, deren Menge und Kaloriengehalt sowie Ihre persönlichen Gefühle (Stimmung, Sättigungsgefühl etc.) eintragen.
Eine Überprüfung von 15 wissenschaftlichen Studien ergab, dass Menschen durch das Führen eines regelmäßigen Ernährungstagebuchs erfolgreich Gewicht verlieren und ihre Gewichtszunahmen beibehalten.
Welche weiteren Vorteile bietet das Sammeln von Informationen über Ihr Essverhalten?
Erstens hilft Ihnen die Verwendung eines Ernährungstagebuchs zu verstehen, wie viel Sie tatsächlich essen.
Wir sind nicht immer in der Lage, den Kaloriengehalt von Lebensmitteln zu bestimmen. Mit zunehmender Portion wird die Aufgabe nur noch schwieriger. So konnten die Wissenschaftler herausfinden, dass die Versuchsteilnehmer den Kaloriengehalt kleiner Gerichte ziemlich genau bestimmen konnten, bei großen Portionen jedoch einen Fehler von 350-450 Kalorien zuließen.
Zweitens bemerken Sie, dass Ihre Ernährung Kalorien hinzufügt.
Ein Snack in Form von ein paar Bonbons, eine Packung Chips, die beim Anschauen einer Fernsehserie gegessen wird, ein Salat mit Mayonnaise und Soße zu Fleisch gelten in der Regel nicht einmal als Lebensmittel. Aus diesem Grund werden sie im Gegensatz zu Vollmahlzeiten bei der Ernährungsbeurteilung nicht immer berücksichtigt. Dank des Tagebuchs werden Sie verstehen, wie viele Kalorien in solchen „Nahrungsergänzungsmitteln“ enthalten sind, und können beseitigen, was Sie am Abnehmen hindert.
Drittens erhalten Sie die Möglichkeit, Ihre Auslöser für emotionales Essen zu identifizieren.
Das Führen eines Ernährungstagebuchs kann Ihnen dabei helfen, herauszufinden, wann Sie am wahrscheinlichsten kalorienreiche Lebensmittel zu sich nehmen, und Strategien zur Bewältigung dieses Problems zu entwickeln.
