Ab Mitte der 90er Jahre tauchten sojahaltige Produkte erstmals in den Läden auf. Den Produkten, die früher Fleisch enthielten, wurde Soja zugesetzt.
Es erschienen Knödel mit Soja, Wurst usw. Gleichzeitig wetteiferten alle darum, die wohltuenden Eigenschaften von Sojaprotein zu loben.
In einem Interview mit Sputnik Radio sprach die Gastroenterologin Irina Berezhnaya über den Schaden, den Sojaprotein für die Gesundheit anrichten kann.
Und Sojabohnen werden immer noch zu Fleischhalbfabrikaten, aber auch zu Mehlprodukten, Käse und sogar zu Lebensmitteln für Kinder hinzugefügt.
Allerdings kann pflanzliches Eiweiß in 40 % der Fälle Allergien auslösen.
Darüber hinaus ist eine Allergie gegen Soja häufig vernetzt, das heißt, sie kann mit einer Allergie gegen Kuhmilcheiweiß, Kreuzblütler oder Pollen auftreten.
Daher könne man Soja und Sojaprodukte nicht als gesund bezeichnen, sagt der Mediziner.
Darüber hinaus müssen Sie wissen, dass Sojaprotein in Bezug auf die Aminosäurezusammensetzung Fleisch unterlegen ist.
Es enthält nicht jene Stoffe, die Fleisch enthält und „die wir zum Leben brauchen“.
Gleichzeitig beeinträchtigt Soja die Aufnahme von Eisen und Vitamin B12 durch den Körper.
Daher klagen Vegetarier häufig über eine Eisenmangelanämie.
