Stellen Sie sich eine Diät vor, bei der fast alles Gemüse verboten ist: Kartoffeln, Tomaten, Auberginen, Paprika …
Es klingt absurd, aber genau so sieht das paradoxe Ernährungssystem aus, das immer beliebter wird.
Die Autoren sind davon überzeugt, dass herkömmliche „gesunde“ Lebensmittel das Abnehmen verhindern. Wo ist die Wahrheit und wo ist das Marketing?
Grundlage der Methode ist die Ablehnung von Lektinen, Proteinen, die angeblich Entzündungen verursachen und die Gewichtsabnahme blockieren. Die Liste der verbotenen Gegenstände ist beeindruckend: Bohnen, Getreide, die meisten Früchte, Nüsse und sogar Kaffee.
Erlaubt sind ausschließlich saisonale Früchte, Fleisch, Fisch und … Nahrungsergänzungsmittel vom Ersteller der Diät.
Gleichzeitig gibt es keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass Lektine für den Menschen schädlich sind – die Forschung beschränkte sich vor 20 Jahren auf Experimente an Nagetieren.
Experten geben zu, dass Lektine in rohen Bohnen den Magen-Darm-Trakt tatsächlich reizen können. Durch eine Wärmebehandlung werden sie jedoch neutralisiert.
Durch den Verzicht auf ganze Nahrungsmittelgruppen entziehen Sie dem Körper Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe.
„Der Gewichtsverlust bei einer solchen Diät erfolgt nicht durch die Ablehnung von Lektinen, sondern durch die Reduzierung von Zucker und verarbeiteten Lebensmitteln“, stellen Ernährungswissenschaftler fest.
Ist es das Risiko wert? Ja, die Kilos purzeln. Der Preis dafür sind allerdings ein Ungleichgewicht der Mikroflora, Energiemangel und langfristige Gesundheitsrisiken.
Die paradoxe Diät ist wie Russisches Roulette: Sie verlieren möglicherweise Gewicht, aber die Folgen sind unvorhersehbar.
Solange die Vorteile des Systems nicht wissenschaftlich bestätigt sind, lohnt es sich nicht, damit zu experimentieren. Es ist viel sicherer, eine Ernährung zu wählen, bei der Gemüse eher ein Freund als ein Feind bleibt.
