Kartoffeln sind das beliebteste Gemüse der Welt. Es wird als Beilage oder Hauptgericht verwendet. Über den Nutzen für den Körper gehen die Meinungen auseinander.
Haben Kartoffeln Vorteile, wenn man sie jeden Tag isst?
Kartoffeln enthalten viele nützliche Substanzen: Ballaststoffe, Vitamin B und C, Kalium.
Vitamin C stärkt das Immunsystem und verbessert den Stoffwechsel, Kalium ist gut für das Herz und hält den Flüssigkeitshaushalt im menschlichen Körper aufrecht und Ballaststoffe sind für eine gute Verdauung notwendig.
Kartoffeln enthalten auch Kohlenhydrate, die den Menschen mit Energie versorgen.
Bei einem aktiven Lebensstil ist es unmöglich, auf Kohlenhydrate zu verzichten. Kartoffeln als Beilage sorgen für gute Laune und einen Kraftschub.
Kartoffeln enthalten Carotinoide und Anthocyane. Diese Antioxidantien bekämpfen wirksam sogenannte „freie Radikale“, die häufig die Ursache von Krebs und Herzerkrankungen sind.
Es wird angenommen, dass der häufige Verzehr von Kartoffeln zu einer übermäßigen Gewichtszunahme führt.
Neuere medizinische Untersuchungen haben jedoch gezeigt, dass diese Meinung falsch ist. Bei richtiger Verarbeitung enthält es wenige Kalorien.
Am gesündesten sind gekochte oder gebackene Kartoffeln in der Schale ohne viele Gewürze und Salz.
