Manche Gerichte sollten laut Ernährungswissenschaftlern nur heiß gegessen werden.
Wir sagen Ihnen, was warm und was kalt gesünder ist.
Was sollte man warm und was kalt essen?
Es ist besser, Fleisch, Eier, Fisch und andere proteinhaltige Lebensmittel heiß zu essen, da sie besser aufgenommen werden.
Es ist auch nützlich, Karotten, Kohl und Tomaten heiß zu essen.
Die Wärmebehandlung von Kohl und Karotten verbessert die Aufnahme von Mikroelementen und Antioxidantien aus ihnen.
Und wenn Tomaten wärmebehandelt werden, wird das Antioxidans Lycopin freigesetzt, das die Zellen vor Schäden schützt und das Risiko einer Arteriosklerose verringert.
Es ist gesünder, Salzkartoffeln kalt zu essen. Die Stärke in gekühlten Kartoffeln ist stabiler und wird langsamer abgebaut, was die Belastung der Bauchspeicheldrüse verringert.
Es wird auch empfohlen, kaltes grünes Blattgemüse und Leinsamen zu sich zu nehmen.
