Stimmen Sie zu, dass die Nachfrage nach glutenfreien Produkten in letzter Zeit gestiegen ist. Diese Beliebtheit lässt sich am Beispiel von Prominenten erklären, die sich massiv für glutenfreie Diäten entschieden haben.
Allerdings kann der Verzehr solcher Lebensmittel gesundheitsschädlich sein.
Was ist Gluten?
Kurz gesagt, Gluten ist ein Protein, das in Weizen, Roggen, Gerste und anderen Getreidesorten vorkommt.
Es wird oft in der Lebensmittelproduktion verwendet, manchmal sogar in den unerwartetsten Fällen – zum Beispiel in Salatdressings, Suppen, Bier usw.
Wer sollte kein Gluten essen?
Menschen mit der Diagnose Zöliakie ist der Verzehr von Gluten verboten – der Körper nimmt es fälschlicherweise als Gesundheitsrisiko wahr.
Personen mit Glutenunverträglichkeit ohne Zöliakie sollten ebenfalls auf der Hut sein.
Warum Sie nicht auf Gluten verzichten sollten
Eine von Forschern der Harvard University durchgeführte Studie ergab, dass die Selbstverschreibung einer glutenfreien Diät das Risiko für Typ-2-Diabetes erhöhen kann.
Nach der Analyse der Daten von 200.000 Teilnehmern in drei großen Studien stellten Forscher fest, dass Menschen, die die höchsten Mengen an Gluten zu sich nahmen, ein um 80 % geringeres Risiko hatten, an Typ-2-Diabetes zu erkranken als diejenigen, die sich glutenfrei ernährten.
Bevor Sie dem Beispiel von Prominenten folgen und auf eine glutenfreie Ernährung umstellen, empfiehlt es sich daher, einen Arzt zu konsultieren und die Risiken für Ihre Gesundheit abzuschätzen.
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