Nicht alle Öle sind gleich.
Heute laden wir Sie ein, herauszufinden, welches Produkt mehr Vorteile bietet, welches Öl zum Braten verwendet werden kann und welche am besten ohne Wärmebehandlung verzehrt werden.
Wenn wir über die Vorteile von Ölen für die Gesundheit von Haaren und Nägeln sprechen, sollten Sie sich für kaltgepresste Öle entscheiden, also für unraffinierte und nicht desodorierte Öle, die als Extra Virgin bekannt sind.
Es sind diese Öle, die die größte Menge an Omega-3-6-Fettsäuren, Vitaminen (A, E, K, D), Carotinoiden, Wachsen und anderen Verbindungen enthalten.
Sie haben jedoch einen Nachteil: einen niedrigen Brennpunkt.
Dies bedeutet, dass sich beim Braten in solchen Ölen Karzinogene bilden und das Öl zu rauchen beginnt, was sich, wie Sie sich vorstellen können, negativ auf die Gesundheit auswirkt.
Öle mit einem hohen Rauchpunkt (oder einer hohen Brenntemperatur) – über 200 °C – eignen sich ideal zum Braten.
Kein Grund zur Sorge – diese Öle rauchen nicht und bilden beim Erhitzen keine krebserregenden Stoffe.
Zuvor haben wir darüber gesprochen, ob die Apfeldiät vorteilhaft oder schädlich ist.
