Entgegen der landläufigen Meinung verlieren nicht alle pflanzlichen Lebensmittel nach der Wärmebehandlung ihre wohltuenden Eigenschaften.
Die Rede ist von Produkten, die von einer Wärmebehandlung profitieren.
Welche Produkte sind in fertiger Form nützlicher?
Erstens Tomaten. Nach der Wärmebehandlung enthalten sie mehr Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und den Blutdruck normalisieren.
Zweitens Pilze. Durch die Wärmebehandlung in Pilzen wird der Giftstoff Agaritin zerstört und die Menge an Antioxidantien und Kalium erhöht.
Drittens Karotten. Bei der Zubereitung enthalten sie mehr Vitamin A. Um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen, sollten Karotten zusammen mit Fetten (Butter, Nüssen, Fisch) verzehrt werden.
Viertens Kürbis. Durch die Wärmebehandlung erhöht sich der Gehalt an Vitamin A und E, Mineralien und Antioxidantien im Kürbis.
Fünftens Spargel. Fertigspargel hat einen höheren Gehalt an Vitamin E und B9.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, welche Lebensmittel mit Hüttenkäse schädlich sind.
