Kartoffeln kommen in der Ernährung vieler Menschen häufig vor.
Dennoch ist es ein universelles Gemüse, das als Grundlage für eine Vielzahl köstlicher Gerichte dient: Kartoffelpuffer, Kartoffelpüree, Suppen usw.
Doch oft sollte ein solches Wurzelgemüse nicht auf dem Speiseplan stehen. Das könnte nach hinten losgehen.
Darüber sprach der Ernährungswissenschaftler Mikhail Ginzburg in einem Interview für das Radio Sputnik ausführlicher.
Der Spezialist stellte fest, dass Kartoffeln eine Quelle schneller Kohlenhydrate sind. Wenn Sie dieses stärkehaltige Gemüse häufig in Ihren Speiseplan aufnehmen, kann es zu Fettleibigkeit, Diabetes, Bluthochdruck, Arteriosklerose und anderen Gesundheitsproblemen kommen.
Ginzburg erklärte Kartoffelliebhabern auch, wie sie ein solches Gemüse ohne Schaden richtig in ihre Ernährung aufnehmen können.
Der Arzt empfahl, nicht jeden Tag Kartoffeln zu essen, und wenn man sie kocht, sollte man sie mit der Schale kochen. Sie sollten keine krümeligen, ballaststoffarmen Sorten wählen.
Außerdem ist es besser, gekühlte Kartoffeln zu essen. Wenn Sie es erneut erhitzen, enthält es zu viel resistente Stärke, die langsam oder gar nicht abgebaut wird.
Es empfiehlt sich, Kartoffeln mit frischen Kräutern und anderem Gemüse zu servieren. In diesem Fall erhält der Körper mehr Vorteile.
Zuvor haben wir euch verraten, womit man Kartoffeln auf keinen Fall kombinieren sollte.
